今回は和風の献立でおもてなしです。 私はどうしても野菜中心なので、お皿が地味にながちなので、なるべく華やかに なるように工夫してみました。 今年初めての献立は 酢の物のジュレ仕立て 彩り冬野菜と小松菜のおろし和え 百合根とユバの和風グラタン 香り…

３．夏野菜の和風グラタン なす、ズッキーニ、かぼちゃが焼き上がったら、長芋のソースをかけて焼き、べっこうあんを かけた和風グラタンです。 夏も冷えたものばかりでなく、一品位は暖かいものが欲しいですね。４．オクラとろろの梅風味、冷やし麺 たたい…

3.「ごぼうとトマトのグラタン、豆乳きびソース」[ ごぼうはしっかりと炒め、赤ワインで風味付けしたグラタンです。 豆乳ソースは、きびでとろみを付けます。 グラタンですが、油を抑えたヘルシーグラタンです。4.「洋風てまり寿し」 玄米を梅酢で味付けし、…