はと麦は漢方の方でヨクイニンと言われ、良く使われる食材です。 この効用は利尿効果、滋養強壮、肌荒れ等,美容効果が期待 できる有用な雑穀と言われています。 そのままではちょっと癖があるので、グリンピースと一緒に 木の芽ジェノベーゼで和えてみました…

そら豆が八百屋さんの店先に出回り始めました。 そら豆を見ると祖母を思い出します。 祖母の大好物で、この時期になるとゆでたり、甘辛く煮たりと 毎日のように食卓にありました。今日は、ちょっとした前菜にしてみました。食べるスープです。 グラスの下は…

春野菜が出回っています。 春キャベツ、新玉ねぎ、うど等、甘くて、柔らかく、春を感じます。市場に出始めた野菜で、数種類のお好みのものをそれぞれ千切りにし、 軽くドレッシングで合え、セルクルで抜きます。 ちょっと面倒ですが、春のおもてなしサラダで…