雪の多かった小淵沢も若芽が芽吹き、ようやく春の訪れが 感じられる季節に変わったようです。 これからの小淵沢は爽やかで気持ちの良い季節になります。 いつまでも外で歩いていたいと思わせる場所です。 今回は和風、洋風と二種類用意したディナーのうち、…

春のランチ＜春野菜のビビンバ セット＞の試作で小淵沢に行ってまいりました。３月の初めでしたので、まだまだ雪が多く、真冬の寒さでした。 この日も前日から雪が降り始め、朝起きると一面雪景色でした。 今年は例年になく雪の多い小淵沢のようです。 会社…

全粒粉と地粉を半々に入れて作った春餅です。 ポイントは水を加えて一晩寝かす事です。 一晩寝かすと滑らかになり、焼きやすく、しかも食感が良くなっておいしさが 増します。 水の量は全粒粉は水を吸いやすいので、1.25倍位にし（地粉単品の場合は 同量です…