かぶの葉の甘酒ドリンク 無肥料栽培のかぶの葉と甘酒をミキサーにかけます。かぶの葉はさっと熱湯をかけて水気をとり、甘酒と合わせ、 甘味はお好みで水で調節します。かぶの葉はみずみずしく、捨てられません。 今回、かぶを漬物にしたので、残った葉はおひ…

砂糖なしでも十分に甘い、ノンスシュガーのヘルシースウィートです。 花豆あんの回りを５ｃｍ角に切ったいちごと寒天で固めてあります。花豆のあんは麹で発酵させたものを使います（炊飯器で甘酒と同様に作れます）。 いちごの他キュウィーフルーツ、りんご…

美容室の新居さんから「きはだの実」というのをいただきました。 一見胡椒の大き目のもので、枝に実がついています。 北海道で多く自生し、昔はアイヌ族の方がのどの薬や調味料として使用していたそうです。 かんでみるとなんとも言えぬ神秘的な香りがします…

かぶに塩少々し、しんなりしたら大葉を一緒に型に入れ、形を作ります。上に塩漬けして取っておいた桜の花をトッピングします。香りも見た目もきれいな一品となります。 お好みで甘酢や梅酢で味を整えていただきます。待ち遠しい春を感じます。