いちぢくのワイン煮を作っていたら、新しいデザートが生まれました。 ワイン煮を使ったタルトです。タルト地は、ひえにドライフルーツとナッツを入れたものを使います。 オーブンを使わず、手早く簡単につくれ、その上季節感を楽しめます。 ノンオイル、ノン…

子供の頃、自宅にいちぢくの木がありました。今頃になると沢山の実をつけていました。 その頃は、見向きもしなかった食べ物ですが、今は大好物です。「自家製ドライいちぢく」です。 たまたま、いちぢくを沢山手に入れたので、ドライフルーツを作ってみまし…

すっかり、ここニ三日涼しくなりました。八百屋さんの店先にも秋の野菜が並ぶように なりました。 本日の一品は、きのこをたっぷり使ったテリーヌです。 それぞれ、一旦下味を付けしたきのことごぼうを寒天で固め、塩味などで薄く味付けした チンゲン菜で包…