スプラウトとは、雑穀や豆の発芽直後の新芽のことを言います。 発芽させることでタンパク質やカロテン、ビタミンが豊富になり、消化吸収もよくなります。 豆の場合は、１種類でも数種類でもお好みで作れます（発芽にかかる時間があまり変わらないので)。 ３…

今回の料理教室では次の６品を勉強しました。 前回のブログでは全般の３品をご紹介しましたので、今回は後半の３品をご紹介します。 ① グリル野菜と豆腐のテリーヌ ② 空豆の冷製ポタージュ ③ トマトカップ、ダブル詰め ④ テンペのファラフィル ⑤ きゅうりと…