早春のVegetasia自宅料理教室 おまけのレシピです。

・ねぎのピクルス

ちょっとした箸休めにいかがでしょうか。
ねぎを1日塩漬けにしてから甘酢に漬けたものです。ピリッとしたらっきょうの
ような食感です。
作ってから1週間位した方が味がなじん美味しくなります

・れんこんのスライスサラダ

蓮根を薄切りにして梅酢少々をまぶして蒸します。
皿に並べ、塩レモンソースをかけ、レモンの皮とパセリをトッピングします。

今日の料理を取り分け、生徒さんと一緒に頂きました。